自炊

自宅で簡単!パスタの王道【ナポリタン】のレシピ/コツ

管理人
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今回のテーマは・・・

「自炊」

誰でも簡単に短時間でできる【ナポリタン】のレシピをお伝えしようと思います!

・用意する具材/調味料(1人前)・オリーブオイル(大さじ2)
・たまねぎ(1/4個を薄切り)
・ウインナー(1~2本を薄切り)
・マッシュルーム(あれば1個を薄切り)
・パスタ(100g)
・塩(2つまみ)
・ケチャップ(大さじ6)
・バター(10g)
調理工程

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。
2.温まったらウインナーを加え、弱火にしじっくりウインナーの旨みをオイルに移す。

3.たまねぎを加え、塩を1つまみ加える。(浸透圧によりたまねぎの水分が抜け、旨みが凝縮される。)

4.あればマッシュルームを加える。弱火のままじっくり炒める。
5.ケチャップを加え、酸味を飛ばす。

6.別鍋で表記-1分でゆでたパスタを加え、混ぜ合わせる。
7.バターを加え、溶けたら器に盛り付けて完成!

ポイントは次の3つ!

・オリーブオイルを惜しまない。
・玉ねぎ、ウインナー、マッシュルームはじっくり炒め、オイルに旨みを移すイメージ。
・ケチャップは必ずパスタを加える前に加え、酸味を飛ばしておく!

管理人
これができれば最高においしい【ナポリタン】ができるはずです!
自宅で是非作ってみてくださいね!

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